Herberstein Bar, Linz – Sushi Clubbing, Part II

herberstein (2)Halb gesättigt nach dem Appetizer im Izakaya schlenderten wir durch die nächtliche Linzer Altstadt nur wenige hundert Meter weiter in die Herberstein Sushi Bar, die sich gemeinsam mit einer Cocktail-Bar und einem Restaurant im Erdgeschoss eines Freihauses aus dem 16. Jahrhundert befindet. Der stilvoll renovierte Gewölbebau überzeugt beim Ambiente auf allen Linien – die offene Sushi-Küche in Mitten des kleinen Raumes lädt zum Zuschauen beim Wuzeln der Rolls ein.

Die Sushi-Karte bietet neben klassischen Maki und Nigiri auch spezielle Herberstein-Rolls, Sashimi, Inside Out Rolls und Dons, die von einer Sushi Meisterin gekonnt zubereitet werden. Wir entschieden uns – nach Empfehlung des Kellners – für eine Crunchy Tempura Roll mit Lachs, Avocado und Gurke (serviert mit einer wunderbaren kleinen Portion Wakame-Salat) und für eine Thunfisch Curry Roll mit Paprika, Kokosmilch und oben drauf flambiertem Lachs. Die nette Sushi-Chefin reichte uns dann noch aufmerksam eine kleine Kostprobe über den Tresen: Lachs und Avocado mit gegrilltem Saibling.

herberstein (1)

Alle drei Gerichte können wir getrost weiterempfehlen– die Kombination aus Thunfisch und Paprika war für uns neu, aber superlecker.

Somit können wir euch die Herberstein Sushi Bar für den Großraum Linz nur wärmstens ans Herz legen – scheint diese Ecke im südlichen Deutschland/Oberösterreich doch nur spärlich mit Sushi-Lokalen bestückt zu sein. Sowohl Ambiente als auch der kulinarische Genuss und die reizende Begleitung ließen unseren ersten Sushi-Clubbing Abend zu einem vollen Erfolg werden, der nach Wiederholung schreit!

 

Wasabi: angenehme Schärfe, sehr cremige Konsistenz

Ingwer: etwas dick, trotzdem nicht holzig

 

Herberstein Sushi Bar

Altstadt 10, 4020 Linz

Online Reservierung oder unter  +43 (0) 732 786161

Öffnungszeiten Mo-Sa 16:00 – 04:00

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