Eden Port, Calvi

IMG_6435Der zweite Stopp unserer Sushi-Sommer-Exkursion brachte uns nach Korsika. Im kleinen Städtchen Calvi bietet das Eden Port an der Hafenpromenade neben Cocktails und Tapas auch Sushi-Spezialitäten an. Um wie immer einen guten Überblick des Angebots zu bekommen, entschieden wir uns für ein „Mixed Eden boat“ mit Sashimi, Nigiri, Tempura-Rollen und einer California-Roll mit würzigem Lachs.

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Sushi Bar JW Marriott Hotel, Kairo

Nach mittlerweile einigen Aufenthalten in dieser lebhaften Stadt war es für uns endlich so weit: Sushi in Kairo – und damit eschließen wir für euch einen neuen Kontinent: Afrika! Etwas skeptisch wagten wir uns in das noble Hotel im Stadtteil New Cairo – waren jedoch beim Betreten der Lobby schnell überzeugt und guten Mutes, uns in dieses Sushi-Abenteuer zu stützen (und konnten unsere Bedenken bezüglich der Frische des Fisches ganz gut ausblenden). Continue reading

Sushi Den Denver

20160806_200059_resized Wir haben uns für euch wieder nach Übersee gewagt und diesmal einen Sushi Hotspot in Denver aufgespürt – das Sushi Den. Das Lokal befindet sich in einer schnuckeligen Gegend Denvers, die ein bisschen Vorstadt Charme versprüht, aber dennoch zentral gelegen ist. Bereits 1984/85 öffnete das Sushi Den seine Pforten und war somit eines der ersten Sushi-Restaurants in den USA. Toshi, ein Sushi-Chef aus LA und Tokyo, erfüllte sich mit dem Lokal einen Lebenstraum und bringt mit direkt aus Japan frisch eingeflogenem Fisch hervorragende Qualität in die USA. Continue reading

Sticks’n’Sushi Kopenhagen

20160721_190051_resizedKopenhagen – eine Stadt, die kulinarisch neue Standards setzt: mit 15 Michelin-Stern-ausgezeichneten Restaurants, darunter sogar eines, das viermal zum besten Lokal der Welt gewählt und ein weiteres, das dieses Jahr mit 3 Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Wir versuchen hier jedoch etwas völlig Neues für Euch – Restaurant-Ketten-Sushi! Denn in Kopenhagen darf man das, Kopenhagen ist anders: hier gibt es laut Reiseführern und BewohnerInnen nahezu kein schlechtes Essen (und auch kein billiges :-)). Wir machen also die Probe aufs Exempel und wählen ein hochklassigeres, aber dennoch Ketten-Sushi, das Sticks’n’Sushi.

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Henssler & Henssler Hamburg

20160519_204328_resizedWer im deutschsprachigen Raum ‚Sushi’ sagt, muss automatisch auch ‚Henssler’ sagen. Somit war es nur eine Frage der Zeit, bis wir euch hier das Henssler & Henssler in Hamburg präsentieren können. Nach unserem ersten Besuch im Jahr 2013 verschlug es uns jetzt wieder in die wunderbare Hafenstadt an der Alster und wir kehrten zum zweiten Mal in dem 2001 eröffneten Restaurant ein.  Steffen Henssler ist mittlerweile ja nicht nur Koch, sondern genießt aufgrund etlicher TV-Shows und von ihm verfassten Bücher schon Promi-Dasein. Was jedoch nicht alle wissen: Steffen war der erste Deutsche, der als Koch seinen Abschluss als „Sushi Meister“ in einer von Japanern geführten Akademie in LA machte. Finanzieren konnte er das mit dem Geld aus einem Lottogewinn.

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