Sushi Den Denver

20160806_200059_resized Wir haben uns für euch wieder nach Übersee gewagt und diesmal einen Sushi Hotspot in Denver aufgespürt – das Sushi Den. Das Lokal befindet sich in einer schnuckeligen Gegend Denvers, die ein bisschen Vorstadt Charme versprüht, aber dennoch zentral gelegen ist. Bereits 1984/85 öffnete das Sushi Den seine Pforten und war somit eines der ersten Sushi-Restaurants in den USA. Toshi, ein Sushi-Chef aus LA und Tokyo, erfüllte sich mit dem Lokal einen Lebenstraum und bringt mit direkt aus Japan frisch eingeflogenem Fisch hervorragende Qualität in die USA. Continue reading

Henssler & Henssler Hamburg

20160519_204328_resizedWer im deutschsprachigen Raum ‚Sushi’ sagt, muss automatisch auch ‚Henssler’ sagen. Somit war es nur eine Frage der Zeit, bis wir euch hier das Henssler & Henssler in Hamburg präsentieren können. Nach unserem ersten Besuch im Jahr 2013 verschlug es uns jetzt wieder in die wunderbare Hafenstadt an der Alster und wir kehrten zum zweiten Mal in dem 2001 eröffneten Restaurant ein.  Steffen Henssler ist mittlerweile ja nicht nur Koch, sondern genießt aufgrund etlicher TV-Shows und von ihm verfassten Bücher schon Promi-Dasein. Was jedoch nicht alle wissen: Steffen war der erste Deutsche, der als Koch seinen Abschluss als „Sushi Meister“ in einer von Japanern geführten Akademie in LA machte. Finanzieren konnte er das mit dem Geld aus einem Lottogewinn.

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Mochi Wien

mochiLange hat es gedauert – eigentlich zu lange, aber endlich stellen wir euch unseren ultimativen Sushi Hotspot in Wien vor, das Mochi! In einem der angesagtesten Viertel Wiens nahe des Donaukanals schlug das kleine Restaurant vor einigen Jahren seine Zelte auf und verwöhnt seither die Gäste mit innovativen japanischen Gerichten (auch abseits des Sushi). Die offene Küche in dem wirklich sehr kuscheligen Lokal erlaubt es, dem eifrig herumwuselnden Personal über die Schulter zu blicken und macht gleich beim Eintreten Gusto, die Speisenkarte einmal von oben nach unten durchzukosten. Continue reading

Herberstein Bar, Linz – Sushi Clubbing, Part II

herberstein (2)Halb gesättigt nach dem Appetizer im Izakaya schlenderten wir durch die nächtliche Linzer Altstadt nur wenige hundert Meter weiter in die Herberstein Sushi Bar, die sich gemeinsam mit einer Cocktail-Bar und einem Restaurant im Erdgeschoss eines Freihauses aus dem 16. Jahrhundert befindet. Der stilvoll renovierte Gewölbebau überzeugt beim Ambiente auf allen Linien – die offene Sushi-Küche in Mitten des kleinen Raumes lädt zum Zuschauen beim Wuzeln der Rolls ein. Continue reading