Eden Port, Calvi

IMG_6435Der zweite Stopp unserer Sushi-Sommer-Exkursion brachte uns nach Korsika. Im kleinen Städtchen Calvi bietet das Eden Port an der Hafenpromenade neben Cocktails und Tapas auch Sushi-Spezialitäten an. Um wie immer einen guten Überblick des Angebots zu bekommen, entschieden wir uns für ein „Mixed Eden boat“ mit Sashimi, Nigiri, Tempura-Rollen und einer California-Roll mit würzigem Lachs.

Continue reading

Sushi Bar JW Marriott Hotel, Kairo

Nach mittlerweile einigen Aufenthalten in dieser lebhaften Stadt war es für uns endlich so weit: Sushi in Kairo – und damit eschließen wir für euch einen neuen Kontinent: Afrika! Etwas skeptisch wagten wir uns in das noble Hotel im Stadtteil New Cairo – waren jedoch beim Betreten der Lobby schnell überzeugt und guten Mutes, uns in dieses Sushi-Abenteuer zu stützen (und konnten unsere Bedenken bezüglich der Frische des Fisches ganz gut ausblenden). Continue reading

Sakura Kaiten Sushi Bar, Leipzig

20150810_204151    Die sächsische Küche ist bekannt für deftige Gerichte und traditionelle Beilagen – doch mischen sich auch Süßwasserfische wie Forelle und Karpfen, aber auch Krebse (beispielsweise im Leipziger Allerlei) in die Speisenkarte der Sachsen.  Ein guter Grund, die Fisch-Qualitäten in „Leipz’sch“ näher unter die Lupe zu nehmen – natürlich japanisch zubereitet. Unsere Wahl fiel auf die Sakura Kaiten Sushi Bar, da uns der Name neugierig machte: „Sakura“ bedeutet auf deutsch Kirschblüte, „Kaiten“ jedoch war Ende des zweiten Weltkrieges ein japanischer Torpedo. Continue reading

Bacon-Tempura-Maki & Thunfisch-Orangen-Maki

kochen-2-14Nachdem wir uns in den vergangenen Wochen durch so viele extravagante Sushi-Varianten gekostet hatten, wollten wir selbst auch mal wieder kreativ werden.

Thunfisch und Orange klang für uns schon mal außergewöhnlich genug… plus: diesmal war Bacon im Spiel! Richtig gehört … B-A-C-O-N! Continue reading