NEON Wien

 Wir hatten mal wieder Lust, was komplett Neues auszuprobieren. Fünf Minuten Google-Recherche später und wir entschieden uns für das Restaurant NEON in den Gürtelbögen nahe der U-Bahn Station Spittelau. Das NEON ist ein asiatisches Restaurant und eigentlich nicht auf Sushi spezialisiert, aber ein paar der Kreationen auf der Speisekarte machten uns ziemlich neugierig. Continue reading

Sticks’n’Sushi Kopenhagen

20160721_190051_resizedKopenhagen – eine Stadt, die kulinarisch neue Standards setzt: mit 15 Michelin-Stern-ausgezeichneten Restaurants, darunter sogar eines, das viermal zum besten Lokal der Welt gewählt und ein weiteres, das dieses Jahr mit 3 Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Wir versuchen hier jedoch etwas völlig Neues für Euch – Restaurant-Ketten-Sushi! Denn in Kopenhagen darf man das, Kopenhagen ist anders: hier gibt es laut Reiseführern und BewohnerInnen nahezu kein schlechtes Essen (und auch kein billiges :-)). Wir machen also die Probe aufs Exempel und wählen ein hochklassigeres, aber dennoch Ketten-Sushi, das Sticks’n’Sushi.

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Henssler & Henssler Hamburg

20160519_204328_resizedWer im deutschsprachigen Raum ‚Sushi’ sagt, muss automatisch auch ‚Henssler’ sagen. Somit war es nur eine Frage der Zeit, bis wir euch hier das Henssler & Henssler in Hamburg präsentieren können. Nach unserem ersten Besuch im Jahr 2013 verschlug es uns jetzt wieder in die wunderbare Hafenstadt an der Alster und wir kehrten zum zweiten Mal in dem 2001 eröffneten Restaurant ein.  Steffen Henssler ist mittlerweile ja nicht nur Koch, sondern genießt aufgrund etlicher TV-Shows und von ihm verfassten Bücher schon Promi-Dasein. Was jedoch nicht alle wissen: Steffen war der erste Deutsche, der als Koch seinen Abschluss als „Sushi Meister“ in einer von Japanern geführten Akademie in LA machte. Finanzieren konnte er das mit dem Geld aus einem Lottogewinn.

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Bacon-Tempura-Maki & Thunfisch-Orangen-Maki

kochen-2-14Nachdem wir uns in den vergangenen Wochen durch so viele extravagante Sushi-Varianten gekostet hatten, wollten wir selbst auch mal wieder kreativ werden.

Thunfisch und Orange klang für uns schon mal außergewöhnlich genug… plus: diesmal war Bacon im Spiel! Richtig gehört … B-A-C-O-N! Continue reading